Advertisemen
Resep Soto Daging Betawi Asli : Cara Membuat, Bumbu dan Bahannya - Apakah Anda pernah merasakan kelezatan soto daging asli Betawi? Atau bahkan Anda tidak tahu bahwa Betawi memiliki soto daging dengan rasa yang khas dan berbeda dengan soto dari daerah lain? Ya, Betawi memang terkenal dengan budaya dan masakan yang sangat khas, salah satunya adalah soto daging tersebut.
Rasa kuah dalam soto daging asli Betawi tersebut memiliki rasa yang gurih karena dalam pembuatannya menggunakan santan. Resep Soto daging Betawi Asli ini kami berikan untuk Anda yang ingin mencoba membuatnya di rumah. Berikut adalah Resep Soto Daging Betawi Asli, beserta bahan dan bumbu yang digunakan.
Resep Soto Daging Betawi Asli
Bahan Dalam Resep Soto Betawi Asli yang Enak dan Gurih:
- 500 gram daging sapi. Pilihlah daging yang segar
- ½ butir kelapa. Pilih yang sudah tua, lalu diparut dan ambil santannya
- 4 kentang rebus
- 4 telur rebus
- 2 tomat. Pilih yang segar tanpa cacat
- 1 ikat kecil daun bawang. Diiris-iris kecil
- 1 serai. Dimemarkan lebih dulu
- 3 daun jeruk masak
- 1 ruas lengkuas
- Beberapa butir jeruk nipis
- Bawang goreng Secukupnya
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
Bumbu Untuk Resep Soto Daging Betawi Asli:
Semua bahan-bahan di bawah ini dihaluskan:
- 3 bawang putih
- 5 bawang merah
- 5 kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit. Dibakar sebentar sampai tercium aroma harum
Cara Membuat Soto Daging Betawi Asli:
- Siapkan 2 liter air, lalu rebus daging sapi hingga matang dan lunak, kemudian dipotong seukuran dadu.
- Pisahkan air yang sebelumnya digunakan untuk memasak, untuk kemudian digunakan sebagai kaldu.
- Tumis semua bumbu yang telah dihaluskan sampai tercium aroma harum.
- Masukan daging sapi, lalu aduk agar bumbu dapat meresap dengan rata.
- Tambahkan daun jeruk, lengkuas, serai, gula dan garam
- Tuangkan kaldu ke dalam adonan. Lalu tambahkan santan, aduk rata.
- Masak hingga daging berubah warna dan empuk. Tunggu hingga kuah sedikit susut.
- Angkat, lalu pindahkan ke wadah
Cara Membuat Sambal Untuk Soto Daging Asli Betawi:
Goreng 5 cabe merah berukuran besar, kemudian tambahkan garam dan seduh dengan kuah soto secukupnya.
Cara Penyajian Soto Daging Asli Betawi:
Letakkan telur rebus, kentang rebus dan tomat di atas soto daging sapi, lalu taburkan daun bawang, bawang goreng dan emping melinjo. Tambahkan air jeruk nipis, sesuaikan dengan selera Anda. Sandingkan sambal menggunakan wadah lain
Demikianlah Resep Soto Daging Betawi Asli yang dapat dengan mudah Anda praktekkan sendiri. Semoga Resep Soto daging Betawi Asli ini bermanfaat untuk menambah keahlian Anda dalam memasak.
Advertisemen
